Сырьем
для изготовления пива являются ячмень, хмель, дрожжи. Хмель сохраняет
пиво и придает ему приятную горечь и аромат. Использование хмеля
(отсюда, кстати, пошло выражение "хмельные напитки") легло в основу
всей технологии производства пива.
Технология производства пива состоит из четырех стадий:
